안녕하세요
약도 팔고 커피도 파는 호주 라이언입니다
💊☕️
사실 플랫 화이트 말고는
뭐 카페에서 파는 기본 커피 종류는
한국이나 호주나 크게 다른것 같지는 않네요☕️
일단 기본적인
블랙 커피에는 한국인 최애 아.아
아메리카노가 있죠
아이스로도 먹고 따뜻하게도 먹고
사실 이론적으로 아메리카노는
호주에서 마시는 블랙커피보다는 조금 약합니다
호주에서는 롱블랙, 아이스롱블랙 이라고 부릅니다
혹시 호주에 오셔서 아메리카노를 드시고 싶으시면
weak 롱블랙, weak 아이스 롱블랙 주문하시면 돼요
저는 블랙커피보다는
부드럽게 우유와 함께 먹는것을 더 좋아하는데요
우유와 함께 마시는 커피는
카푸치노, 라떼, 플랫 화이트 등이 있죠
혹시 차이를 아시나요?
이 커피들의 차이는 우유 거품 양의 차이 입니다
거품양이 많은 순으로
카푸치노->라떼->플랫화이트 입니다
카푸치노에는 호주에서는 초콜릿 파우더를 뿌립니다
뉴질랜드에서는 시나몬파우더를 뿌린다네요
위 사진은 좀 더 예뻐보이게 하려고
커피샷에 초콜릿 파우더를 먼저 뿌리고
스팀한 우유를 부어서 커피아트를 한것입니다
초코가루를 마지막에 뿌리면 이런식으로 됩니다
그런데 사실 실제로 일할때는
이런 체크무늬고 뭐고 안 만들고
그냥 막 뿌립니다 🤣🤣🤣
이렇게 그냥 마지막에 위에다 퍽퍽 뿌리죠😆
카푸치노는 이렇게 초코가루를 뿌리기 때문에
바쁠 때는 아트고 뭐고 없습니다
오직 우유 퀄리티만 신경 씁니다
사실 대부분의 호주 사람들은
커피아트에 별로 신경 쓰지도 않아요
와 이번꺼 아트 예쁘게 잘 나왔네 하고
갖다줘도 설탕 넣고 바로 저어버리는😂😂
근데 위 사진처럼은 다른 바리스타들은 잘 안하는건지
이렇게 초코가루로 별 같은거 그려주면
손님들이 또 좋아하더라고요
초코가루 얘기가 너무 길어졌네요😂😂
여튼 카푸치노는 거품양이 많은 커피입니다
그래서 아이스크림이나 크림처럼
숟가락으로 거품을 퍼 드시는 분들도 많죠
그리고 호주 사람들이 가장 많이
즐겨 마시는 커피입니다
제가 하루에 일하는 동안 만드는 커피의
반 이상이 카푸치노입니다
카푸치노 다음으로 호주 사람들이 많이 마시는 커피는
플랫 화이트 Flat White 입니다
제가 가장 즐겨 마시는 커피이기도 합니다 주로 호주, 뉴질랜드에서만 마시는 커피인데
이건 카푸치노와는 반대로 거품이 거의 없습니다
맨중의 맨 휴 잭맨님이 미국에 오픈한 카페에는
휴 잭맨님이 호주인이라 플랫화이트가 있더라고요 커피아트는 스팀한 우유의 거품으로 그리기 때문에
플랫 화이트는 커피아트 하는것도
카푸치노와 라떼보다 좀 더 어렵습니다
거품이 없는 대신
우유가 그만큼 많이 들어가기 때문에
맛도 가장 부드럽습니다
반대로 카푸치노는 쓴맛이 가장 강합니다
그런데 사실 이론적으로는 거품이 없는 그 양만큼
우유를 적게 넣어야 하는거라서
원래는 셋중에 가장 쓴 커피라네요
그런데 아무도 그렇게 안 만들어요 🤣🤣
그냥 우유 끝까지 다 붓습니다
마지막으로 라떼는 카푸치노와 플랫화이트 사이의
그 중간정도 거품 양을 갖고 있습니다
그리고 셋중 유일하게 라떼만 유리잔에 나갑니다
카푸치노, 플랫화이트는 머그잔에 나갑니다
그리고 카라멜, 바닐라 등의
시럽을 추가하는 커피는 거의 전부
라떼로 주문합니다
바닐라 라떼, 카라멜 라떼 많이들 드시죠?
희한하게 카라멜 플랫화이트나
바닐라 카푸치노 이런 주문은 거의 없더라고요
진짜 아주 아주 가끔 가다 있었습니다
그런데 어차피 플랫화이트는 머그잔에,
라떼는 글래스에 나가기 때문에
사실 만들때 그렇게 거품양 별로 신경 안 씁니다🤣
특별히 완전 플랫하게(거품없이)
해달라는 주문이 아니면 비슷하게 만듭니다
카푸치노만 신경써서 더 많은 거품을 만드는 편이죠
위 사진이 적당한 라떼의 거품 두께입니다
거품이 이보다 두꺼우면 카푸치노
비슷하거나 좀 덜 있으면 플랫화이트라고
생각하시면 됩니다
다음 포스팅에는 에스프레소랑
다른 종류도 다뤄보겠습니다
감사합니다
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